TẠI SAO LẠI SỬ DỤNG THÙNG GỖ SỒI ĐỂ NGÂM RƯỢU VANG

28/10/24

Thùng gỗ sồi có sự mật thiết với rượu vang như thế nào?

Chắc hẳn mọi người ai cũng biết món rượu vang chứ? Và cũng có rất nhiều người yêu thích loại thức uống này, rượu vang được sử dụng trong các bữa tiệc sang trọng, những buổi hẹn hò lãng mạn hay ngay bên những bữa cơm thân mật gia đình hằng ngày. Rượu vang không có giống bất kỳ với loại rượu nào khác, hương vị rượu vang nồng đậm, đặc trưng và đã hút hồn không biết bao nhiêu người uống, sử dụng rượu vang. Và cũng chắc hẳn rằng bạn không thể quên được hương vị rượu vang khi được ngâm, ủ trong những thùng gỗ sồi. Và bạn đã bao giờ thắc mắc rằng, trên thế giới có bao nhiệu loại gỗ mà người ta chỉ sử dụng mỗi gỗ sồi để ngâm rượu vang?

thùng gõ sồi ngâm rượu

Cửa hàng thùng gỗ sồi Tân Việt xin giới thiệu với các bạn rằng việc sử dụng gỗ sồi để ngâm rượu đã có cách đây từ 2000 năm trước, qua rất nhiều lần sử dụng các loại gỗ khác nhau để tiến hành ngâm rượu, người ta đã quyết định sử dụng gỗ sồi để ngâm, ủ với rượu vang. Có rất nhiều lý do để người ta lựa chọn gỗ sồi để ngâm rượu vang vì trước hết gỗ sồi rất kín nước, nên sẽ không khiến rượu bị rò, chảy rượu ra ngoài. Thứ 2 những hợp chất đặc biệt bên trong từng thớ gỗ sồi không những làm ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn giúp lọc bỏ những phần cứng, chát từ vò và cuống nho mềm đi dần dần, tạo độ cân bằng cho vị rượu. Chúng còn giúp cho hương vị rượu vang trở nên đặc trưng và có màu đỏ đẹp đẽ nhất

Thùng gỗ sồi nhập khẩu

Điểm thú vị khác là khi dùng thùng gỗ sồi ngâm rượu sẽ tạo ra mùi vani, mùi khói, mùi bánh mỳ nướng tùy theo từng loại vang, loại thùng gỗ và thời gian ủ, cách ut khác nhau. Nguyên nhân chính là nhờ lớp khét bên trong thùng gỗ sồi ngâm rượu. Người ta sẽ đốt xém bên tong thùng gỗ sồi trước khi ủ, tạo ra một lớp than mỏng, vừa tăng độ se khít của các thớ gỗ, vừa làm cho rượu bên trong có hương vị riêng biệt và đặc trưng của gỗ sồi, đồng thời những chất hữu cơ trong gỗ sồi cũng dễ hòa tan vao rượu hơn bao giờ hết.

Cửa hàng bán thùng gỗ sồi ngâm rượu Tân Việt

Không chỉ thế, thùng rượu gỗ sồi còn làm ảnh hưởng đến màu sắc của rượu, vi dụ như ngâm rượu vang trắng( hoặc là rượu gạo của mình) ủ trong thùng gỗ sồi ngâm rượu. Sau một thời gian rượu sẽ có màu vàng rơm óng anh và hơi đục
Và một điều nữa là giữa các tấm gỗ sòi sẽ có khe hở hẹp, điều này chẳng những không khiến rượu bị chảy ra ngoài mà nó còn làm cho rượu trở lên ngon lành hơn. Bạn biết tại sao không đó là bởi những khe hẹp này cho phép một lượng nhỏ nước và cồn của rượu trong khi ủ bay hơi ra ngoài và oxy bên ngoài có thể chui vào bên trong thùng. Quá trình này không làm rượu bị oxy hóa hay biến chất mà còn rất rất tốt ch rượu vang nữa. Và thời gian ủ rượu vang lâu, độ cồn càng giảm, hương vị càng đậm đà, khó cưỡng